Aydın Usulü Ot Kavurması (Özel Karışım)

Malzemeler

* 1 bağ ısırgan otu

* 1 bağ gelincik otu

* 1 bağ iğnelik otu

* 300 gr ıspanak

* 2 adet pırasanın beyaz kısmı

* 5 yemek kaşığı zeytinyağı

* Tuz

* Pul biber (isteğe bağlı)

* Sarımsak (isteğe bağlı)

* 1-2 yumurta (isteğe bağlı)

* Sunum için süzme yoğurt

Yapılışı

1. Otları temizlenir: Tüm otları bol suyla birkaç kez yıkanır. Kum ve topraktan arındırılır. Sert sapları ayrılır.

2. Doğranır: Otlar iri iri doğranır. Pırasanın beyaz kısımlarını ince halka şeklinde kesilir.

3. Pırasa kavrulur: Geniş tavaya zeytinyağını alınır. Pırasaları eklenip yumuşayana kadar kavrulur.

4. Otlar eklenir: Önce ısırgan ve iğnelik eklenir. Birkaç dakika sonra gelincik ve ıspanağı ilave edilir.

5. Kendi suyunda pişirilir: Tuzu eklenir. Kısık-orta ateşte kapağı kapalı şekilde otlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

6. Son dokunuş: İsterseniz ince doğranmış sarımsak ekleyip birkaç dakika daha çevirebilirsiniz.

7. Yumurtalı yapmak isterseniz: Tavanın ortasını açıp 1-2 yumurta kırabilir, kapağını kapatıp pişirebilirsiniz.

Sunum

Servis tabağına alınır. Yanına veya üzerine süzme yoğurt eklenir. Üzerine biraz Atçanova Natural Sızma Zeytinyağı gezdirilir.

❤ Afiyet olsun..